catégorie : dessert
préparation : 5 min
difficulté : très facile

ingrédients (pour 2 personnes) :

- quelques pincées de germes de carotte
– 2 belles nectarines mûres
– 1 c. à soupe de graines de sésame
– quelques gouttes d’huile d’olive

préparation :

Laver les nectarines et les germes de carotte. Faire griller les graines de sésame dans une petite poêle bien chaude. Découper les nectarines en tranches fines.

Disposer dans de petites assiettes les tranches de fruit puis les germes de carotte et parsemer de graines de sésame grillées. Répartir quelques goutes d’huile d’olive sur l’ensemble. Pour la déco. et le goût, vous pouvez ajouter au choix une feuille de basilic, de menthe ou de jeune citronnier. A déguster immédiatement.

Les pousses de fenouil accompagneront vos poissons et crustacés. Les germes de radis réveilleront vos salades. Vous allez redécouvrir le goût du poireau et craquer pour le tournesol, autant de découvertes à partager avec vos amis.

Des entrées aux fromages en passant par les viandes et les potages, les germes et les pousses s’invitent partout. Ils amènent leur craquant et leurs goûts uniques. De simples pâtes à l’huile d’olive agrémentées de brocolis prennent une dimension gastronomique. Vos Saint-Jacques sur lit d’alfalfa, fenouil et radis surprendront par leur raffinement.

Capables de raviver la cuisine de tous les jours comme d’inspirer celle des circonstances exceptionnelles, les germes et les pousses sauront donner un cachet sans pareil à toutes vos présentations. Pensez à consulter régulièrement notre rubrique « recettes », pour stimuler votre créativité.