Quinoa crémeux aux dattes

Catégorie: Recettes

quinoa


catégorie : dessert
préparation : 10 min
cuisson : 12 min
difficulté : facile

ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1/2 germoir de quinoa germé
– 200 g de quinoa
– 1/2 litre de lait
– 80 g de sucre
– 1 c. à soupe de miel d’acacia
– 1 sachet de sucre vanillé
– 5 dattes séchées

préparation :

Rincer le quinoa à l’eau froide, le mettre dans une casserole avec le lait, le sucre et le sucre vanillé. Découper en fines lamelles les dattes fendues en deux et dénoyautées. Déposer les dattes dans la casserole. Porter le tout à ébullition, réduire le feu et laisser cuire une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que le quinoa devienne crémeux. Retirer la casserole du feu, ajouter la cuillère de miel. Laisser refroidir.

Pendant le refroidissement, rincer les germes de quinoa, bien les égoutter, puis en ajouter la moitié à la préparation encore tiède. Remplir des coupes avec le quinoa crémeux au lait. Les couvrir et les placer au réfrigérateur. Au moment de servir disposer sur le dessus un buisson de germes de quinoa. Vous pouvez dégustez.


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