Où trouver des graines ?

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Il y a de multiples façons de s’approvisionner en graines à germer, celles issues de l’agriculture biologique (sans pesticides) sont à privilégier.

Le développement du réseau des coopératives bio. Biocoop permet d’acheter nombre de variétés de graines en vrac (plus économique), et des graines conditionnées.
Le réseau des magasins La vie claire propose également un large choix de graines.

Plus généralement vous trouverez des graines dans la plupart des épiceries et magasins bio.
Les principales marques de graines conditionnées sont Germline, Priméal, Lima, Markal, Celnat, Demonjardin, Vogel.

Certaines enseignes de la grande distribution proposent également leurs gammes de produits bio, le choix est beaucoup plus restreint, et se limite essentiellement aux lentilles et au quinoa (prévues pour la cuisson, mais qui conviennent parfaitement à la germination).
Si dans votre environnement proche vous ne trouvez pas l’un de ces points de vente, internet vous offre une palette importante de commerces en ligne de produits biologiques.

Quelles graines ?

- les légumineuses : alfalfa ou luzerne, lentilles, azukis (haricot rouge, voir photo), soja vert (haricot mungo), trèfle, haricots (sauf les verts), fénugrec, petits pois, pois chiches…

- les céréales : avoine, blé, épeautre, maïs, millet, orge, riz, sarrasin, seigle, kamut …

- les oléagineuses : sésame, tournesol, amande, noisette …

- les ombellifères : carotte, céleri branche, céleri rave, fenouil…

- les mucilagineuses : cresson, lin, roquette, basilic, moutarde … (elles développent une substance gélatineuse au contact de l’eau, leur germination ne convient pas aux germoirs cylindriques)

Pour en savoir plus à propos des différentes typologies de graines et leurs vertus nous vous conseillons le site Ekopédia.

 

Quelques ouvrages de références consacrés aux graines germées :

« Graines germées » de Valérie Cupillard
« Les graines germées, livre de cultures » de Marcel Monnier
« Graines germées : Stimulez votre vitalité » de Lionel et Chantal Clergeaud
« Ces étonnantes graines germées » de Max Labbé
entre autres…


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