Articles Marqués ‘carpaccio’



Carpaccio de nectarines aux germes de carotte

Laver les nectarines et les germes de carotte. Faire griller les graines de sésame dans une petite poêle bien chaude. Découper les nectarines en tranches fines. [suite]



Carpaccio de morue aux germes de brocoli et oignon

Dessaler la morue. Enlever la peau du poisson puis le détailler en fines lamelles, les déposer dans un plat. Rincer et égoutter les germes de brocoli et oignon (à faire germer ensemble durant 4 à 5 jours). [suite]



Tartine et bouchée de carpaccio de morue aux germes de brocoli et oignon

Tartine et bouchée de carpaccio de morue aux germes de brocoli et oignon