Magret aux germes de radis et figues, butternut alflafa et chantilly salée
Noix de Saint-Jacques rôties sur paillasson de germes d'alfa, radis et fenouil
Wrap de porcelet, tomates séchées, alfa, radis et fenouil
Et si en quelques secondes par jour, chacun d’entre nous pouvait produire chez lui des aliments 100% naturels ?
Pour préserver la planète nous avons dû apprendre de nouveaux gestes, comme éteindre les veilles de nos appareils électriques, trier nos déchets, laver en heures creuses… [suite]
Avec le Germ’ware™ la production de graines germées et de pousses devient d’une facilité déconcertante.
Laissez les graines tremper le temps nécessaire. Une fois égouttées, placez les dans le tube et rincez… [suite]
Dans une cocotte faire chauffer la pâte de curry rouge, y mélanger le lait de coco et la cuillère de cassonade, cuire jusqu’à petit bouillon. Ajouter l’oignon en fines lamelles…[suite]
Un univers encore méconnu s’offre à vous. La cuisine aux germes est source de saveurs incomparables.
Les pousses de fenouil accompagneront vos poissons et crustacés. Les germes de radis réveilleront vos salades. Vous allez redécouvrir le goût du poireau et craquer pour le tournesol, autant de découvertes à partager avec vos amis…
[suite]
Les germes de soja issus de la culture domestique reviennent en moyenne 8 fois moins cher que le soja en boite, 10 fois moins cher que le soja frais vendu en barquette.
[suite]
Dans votre cuisine, il devient rapidement l’accessoire indispensable à toutes vos envies culinaires.
Véritable réservoir de nature, il est une mine d’inspiration permanente pour de nouvelles
idées. Vous y piocherez à loisir des poignées de fraîcheur qui agrémenteront toutes vos créations.
L’usage des germes est aussi un moyen de rehausser les préparations les plus simples. Après trempage de la quantité idoine, placez les graines dans le tube.
Vous ne rouvrirez le germoir que lorsque son contenu sera prêt à consommer… [suite]
Son litre de contenance et sa totale transparence, lui confèrent un rendement exceptionnel.
D’une praticité à toute épreuve, il vous libère des contraintes de manutention et n’encombre pas inutilement vos tables et plans de travail. Son design sobre est une invitation permanente à la contemplation du prodige de la nature.
[suite]
Notre démarche est de maintenir une offre créative à échelle humaine face aux standards de la grande distribution.
Ici, le créateur s’adresse directement au consommateur. Nos articles sont disponibles sur internet dans une seule boutique en ligne. Contrairement aux grosses enseignes, tous nos produits sont entièrement fabriqués en France et vendus sans intermédiaires.
En matière de design, nous vous proposons des créations originales et économiques de mise en œuvre. Nous avons opté pour une production rationnelle, assurée par des entreprises locales. Nous travaillons en flux tendu avec un stock minimum.
Dans le domaine culinaire, nous tentons de vous faire découvrir d’autres manières de s’alimenter, économiques, pratiques, saines, ludiques et créatives. Autant de bonnes raisons de s’émanciper de la cuisine industrielle.
Portrait de graine – La carotte
CAROTTE : Daucus carota
(du latin carota et du grec karoton, devient Garroite fin XIVe)
Famille :
La carotte appartient à la famille des apiacées (anciennement ombellifères)…[suite]
Portait de graine – La betterave
BETTERAVE : Beta vulgaris
(le terme apparaît dans la langue française au XVIIe siècle, il dérive de « bette », plante dont la betterave est directement issue, et de « rave », qui désigne toute plante potagère que l’on cultive pour sa racine. En Suisse et en Savoie, la betterave rouge est également appelée « carotte rouge ».
[suite]
Portrait de graine – Le fenugrec
FENUGREC : Trigonella fœnum-græcum
(XIIIe du latin fenugroecum , « foin grec »), on l’appelle également trigonelle ou sénégrain
Famille :
Le fenugrec est une plante herbacée de la famille des Fabaceae, section des protéagineux.
[suite]
Portrait de graine – Le haricot mungo
HARICOT MUNGO dit « Soja vert » : Phaseolus mungo ou Vigna radiata
Famille :
Le haricot mungo est une plante annuelle légumineuse de la famille des Fabacées…[suite]
Portait de graine – Le pois chiche
POIS CHICHE : Cicer arietinum
(ancien français cice, pois chiche ; du latin cicer, -eris)
Le terme « chiche », qui est apparu dans la langue française en 1244, est une altération du latin cicer ou de l’italien cece. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, l’étymologie de ce mot n’a rien à voir avec celle de son homonyme « chiche » qui est emprunté au grec kikkon, et qui veut dire « un rien ».
[suite]
Portrait de graine – Le radis
RADIS : Raphanus sativus
(1507, vient de l’italien « radice » qui signifie racine)
Famille :
Le radis appartient à la famille des crucifères ou brassicacées…
[suite]
Où trouver des graines ?
Il y a de multiples façons de s’approvisionner en graines à germer, celles issues de l’agriculture biologique (sans pesticides) sont à privilégier.[suite]
En marge du sommet de Copenhague, une étude publiée le 22 novembre dernier révèle pour la première fois qu’en Europe, les gaz à effet de serre produits par l’agriculture, excèdent à eux-seuls, la capacité d’absorption de l’ensemble des écosystèmes.
Sur le reste de la planète, 50% des productions de gaz résultants des activités humaines sont…[suite]
Interview des créateursVous êtes à l’origine de la communauté des Germoïdes, quels ont été vos mobiles de ralliement ?
« Nous nous sommes retrouvés sur un appétit particulier pour les cuisines inventives et la quête de nouvelles saveurs. [suite]
Notre germoïde du mois, Anaïs en BTS Technicien Supérieur en Communication Audiovisuelle
Une copine m’a offert le Germ’ware™ parce qu’elle trouvait l’objet sympa.
J’imaginais que les germes s’obtenaient essentiellement à partir de blé ou de soja et pour en faire des salades, donc en été c’est bien mais en hiver…
Finalement grâce aux recettes du pack découverte, j’ai vu qu’il existe plein de graines différentes à faire germer…[suite]
